|
Mungkin orang yang kenal saya akan seketika bilang, "Kepalamu baik-baik saja kan Na? Habis terbentur di mana?", jika saya bilang saya membuat salad untuk lunch hari ini. Well, people changed Baby, so do I. Sebenarnya itu karena hari sebelumnya, saya membaca sebuah resep salad di salah satu citizen community, dan tiba-tiba ingin makan salad. So, inilah jadinya... ^^
Btw, sebelum ada yang tanya.. Yep, ini resep eatable dan sejauh ini tidak meracuni siapapun.
Resep ini hasil modifikasi sesat dari sini.
Bahan:
Lettuce, sobek-sobek sesukanya
Tomat cherry, utuh boleh, belah dua silakan
Cabe rawit, iris tipis-tipis
Serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis-tipis
Saus ikan Thai
Air perasan jeruk nipis/lemon
Telur rebus, putihnya saja, potong sesuai selera (biarin utuh juga ga masalah)
Udang. Belah punggungnya bersihkan kotoran di punggungnya. Berhubung saya suka kulitnya, tidak saya kupas.
Cumi-cumi. Buang kulit arinya. Potong-potong sesuai selera.
Dapat juga ditambahkan scallop, fillet ikan, atau seafood apapun di kulkas
Bawang putih, kupas dan memarkan lalu cincang kasar
Jahe, memarkan, cincang halus
Cara membuat:
1. Rendam seafood dengan air jeruk lemon (sedikit saja), bawang putih dan jahe minimum 15 menit.
2. Masak air sampai mendidih. Masukkan seafood. Tunggu sampai seafood matang.Angkat dan tiriskan dan masukkan ke air es.
3. Saus: campur saus ikan Thai dan air perasan jeruk nipis/lemon sampai rasanya sesuai dengan selera. Lalu masukkan rajangan cabe rawit dan rajangan serai. Taruh di lemari es.
4. Cara penyajian:
Option 1: Tata daun selada, telur rebus, tomat cherry, udang, cumi-cumi, seafood apapun itu. Sajikan dingin dengan saus.
Option 2: Bisa juga untuk isian sandwich. Rendam udang, cumi-cumi, seafood dalam saus. Tiriskan di saat penyajian. Tata roti, daun selada, telur rebus, tomat cherry (jangan yang utuh ya..), udang, cumi-cumi, seafood. Sajikan dingin dengan mayonese.
Note: Option nomer 2 baru saja saya cobakan, belum ada bukti otentik bahwa itu bisa dimakan.
Thanks for leaving comment..